ジビエの肉の加工品で知っているものはありますか？

不明・その他

投稿日： 2019 1/7 , 閲覧 397

最近、ジビエ促進のための商品開発の事例が増えています。

都道府県や市町村、大学やNPOが取り組む事例が多いです。

あなたの知っている製品は何かありますか？また、食べたことがあれば感想も教えてください。

徳島県と徳島大、シカ肉加工品開発　ジビエ販売を促進

"徳島県と徳島大産業院が、地元産の野生鳥獣肉（ジビエ）の利用拡大に向け、シカ肉を使った生ソーセージと肉団子を開発した。大がかりな調理器具が必要なく、食肉処理施設が持つ食肉販売業の資格で製造できる。県内の処理施設にレシピを提供し、県産シカ肉の販売促進と収入向上につなげてもらう。"

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