ジビエに関するニュースです。まだまだ課題の多いジビエの利用拡大に向けた取り組みが進むことが期待されます。
全国のジビエ 数量や品質 実需と共有 システム構築へ 農水省
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190728-00010001-agrinews-bus_all
農水省はジビエ（野生鳥獣の肉）の利用拡大に向け、捕獲者や処理加工施設、飲食業者ら関係者が情報共有できるシステムの構築に乗り出した。インターネットを通じ、全国単位で捕獲・加工側の供給量や品質情報を実需側がリアルタイムで分かるようにして、取引量を増やすのが狙い。2020年度の概算要求に盛り込むことも視野に入れる。