先日、家に来られた人が「イノシシの毛皮をなめしたりされませんか？」と聞かれました。「そう言う興味も無ければ時間も無いです」と答えましたら、「それじゃあイノシシの肉を今度持って来ましょうか？」と。
「はい！私は肉を食べられないけど夫が食べるし、姉に上げたりもします」と答えたら、「じゃあ今度、脚１本持って来ます」と言われ、「えっ、骨が付いたまま？」「ええ。手早く捌くために脚は骨の付いたまま、ニワトリで言う、骨付きのモモ肉状態で、それを真空パックしてます」と言われました。
でも夫も姉も扱う事が出来無いと思ったので、結局「じゃあ、今度捕れた時に！（骨が付いてない物を）」と言う話になり、帰って行かれました。後で色々考えたのですが骨付きのイノシシ肉ってどう調理するのでしょうか？
私はまったく肉類が食べられないので分からないのですが、豚で考えると・・・生ハム？？？それ位しか思いつきませんが、イノシシでは聞いた事ないし（一旦、冷凍もしてるし）、どう料理すれば良いのでしょう？
質問ついでに、イノシシの皮をなめして活用されてる方、おられますか？（以前、ネット上で見掛けた事は有るのですが）なめすのってそう簡単ではないと思うし、そう言うことが好きな、限られた人じゃないと・・・と思うのですが。