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イノシシ
イノシシラーメン、食べたことはありますか?

ねう 活動場所:滋賀県
イノシシや鹿の対策のために電気柵が村中に設置されています。田んぼだけでなく、しいたけ、ぶどうなどが取られたりする例が増え、獣害が年々増えているように感…もっと読む
投稿日:2019 8/7 , 閲覧 90

この前関西の番組でイノシシラーメンを高校生が作った話があったそうです。ググってみたら記事が見つかったので貼っておきます

豚骨の代わりにイノシシの骨から出汁を取っているみたいですね。とんこつラーメンのイノシシ版のようです。

意外とヘルシー? 高校生が開発した「イノシシラーメン」に注目

https://j-town.net/tokyo/news/localtv/292375.html

これがブームになれば思わぬところでイノシシの需要が高まりそうです。


昨年秋に、京都府の京丹波町というところに茅葺の集落をみに行った時に、道の駅のような場所の近くのラーメン屋にイノシシラーメンがあり食べました。

醤油ベースのラーメンで、出汁はイノシシからは取ってないようでした。イノシシの肉のチャーシューがのっていましたが、硬いチャーシューという感じでした・・・

回答 3

901潜 活動場所:和歌山県
投稿日:2019 8/7

イノシシラーメン、うどんを食べたことがありますが、肉を取った後のガラでスープをとりますが、野豚なのに、スープはほとんど白濁せず、少し濁りはありますが、あっさりしていますが、とても美味しいです。

+1
ねう 活動場所:滋賀県
投稿日:2019 8/8

食べられたことがあるんですね!なんでもご存知ですね^^ イノシシからおいしい出汁が取れるとは驚きです。豚骨ラーメンが流行しているのでイノシシラーメンも流行るかもしれませんね。

イノシシうどんもあるとは、初めて聞きました。

HACHI 活動場所:東京都
日本蜜蜂や狩猟にと忙しくし…もっと読む
投稿日:2019 8/8

以前、今ほどイノシシやシカの害が多くなかった頃、イノシシを獲ると仲間のうどん屋だかラーメン屋だかに持たせたものです。いいダシが取れると喜んでいたようです。その頃は内臓も捨てる事なく食べていましたが最近はレバーと心臓(ハツ)位しか持ち帰りません。

+1
ねう 活動場所:滋賀県
投稿日:2019 8/8

HACHIさん、情報ありがとうございます。イノシシの出汁は美味しいんですね!ますます一度食べてみたくなりました。

くまもと☆農家ハンター school 活動場所:熊本県
『地域と畑は自分たちで守る』 くまもと☆農家ハンターはイノシシ被害から「自分たちの地域と畑は自分たちで守る」という想いで活動する熊本の若手農家有志の集まりです。 "ハンター"と言ってもハンティング自体が目的ではなく、農地や農家を守るため若手農家が自ら立ち上がり、鳥獣害を減らすことを目的としています。 主にイノシシを中心とした鳥獣の調査や防護、捕獲、加工など入口から出口まで一貫した持続的な取り組みを目標とし、IOTやクラウドファンディングも取り入れながら日々活動を行っています。 (公式ホームページ) https://farmer-hunter.com/ (活動動画チャンネル)https://goo.gl/…もっと読む
投稿日:2019 8/22

ねうさん こんにちは‼

少し自慢させて下さい!!一昨日ちょうど熊本県内の高校生たちが私たちの捕獲したイノシシをラーメンにしてくれました!!野性味のある個性的な味と思っていましたが、意外にも上品な味で凄く美味しかったです。

その時の様子は下記URLより見て頂けると嬉しいです‼

https://kumaque.com/events/15436

ねう 活動場所:滋賀県
投稿日:2019 8/23

くまもと☆農家ハンターさん、情報ありがとうございます!イノシシラーメンの取り組み、すでに行われているんですね!!

ラーメンと組み合わせると注目も浴びやすいですし、消費が増えるきっかけになりますね!!

そんな美味しいイノシシラーメン、食べてみたいです!

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