最近、ジビエ促進のための商品開発の事例が増えています。
都道府県や市町村、大学やNPOが取り組む事例が多いです。
あなたの知っている製品は何かありますか？また、食べたことがあれば感想も教えてください。
徳島県と徳島大、シカ肉加工品開発 ジビエ販売を促進
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181228-03143838-tokushimav-l36
"徳島県と徳島大産業院が、地元産の野生鳥獣肉（ジビエ）の利用拡大に向け、シカ肉を使った生ソーセージと肉団子を開発した。大がかりな調理器具が必要なく、食肉処理施設が持つ食肉販売業の資格で製造できる。県内の処理施設にレシピを提供し、県産シカ肉の販売促進と収入向上につなげてもらう。"